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私房菜:宫保黄豆的做法

私房菜:宫保黄豆的做法步骤

1. 黄豆洗净,用清水浸泡一夜;捞出,沥干水分;

2. 小米辣洗净,切碎;

3. 调一份宫保汁:将适量、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀;

4. 热锅里倒入适量油烧热,将小米辣放进锅里炒香;

5. 放入沥干水分的黄豆一起翻炒;

6. 倒入适量清水,或者高汤,大火烧开,小火焖煮至黄豆熟透;

7. 黄豆熟透后,大火收汁;

8. 倒入第3步调好的料汁,翻炒均匀;

9. 撒入花即可。

10. 上桌咯~!

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