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红焖黄豆猪蹄的做法

红焖黄豆猪蹄的做法步骤

1. 猪脚2个洗净

2. 每个猪蹄开三节

3. 凉水下锅烧开焯去水浮沫

4. 捞出控水

5. 配料准备好(配料表有详细)

6. 开火锅内放平时炒菜的油量放入一小把色,放入锅内要用勺子不停地搅拌直到溶化起泡倒入猪蹄翻炒即可上色,再倒入配料

7. 黄豆泡发,我这个泡的时间短,不是很好,喜欢吃的可以多放些黄豆

8. 锅内加入凉水刚没过猪蹄上沿为准,加入一点盐就好,盖上盖子

9. 用大火烧至猪蹄上色后(期间没有特殊情况不用掀开盖子)移至小火炖烂(此过程大约1小时),收浓汁即成。,关火在闷上10分钟,即可以盛出享用。色泽红亮,蹄质香烂,肥而不腻。

小贴士

动脉硬化和高压病患者慎食,脾胃虚弱者忌食

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