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酸菜炖排骨的做法

酸菜炖排骨的做法步骤

1. 酸菜洗净,片成几层薄片,再切成丝备用,取1/2酸菜丝码在砂锅里;

2. 排骨用开水焯一下、去除水和表面的脏东西,码在酸菜丝上;

3. 再把剩下的1/2酸菜码在排骨上,铺上切好块的冻豆腐

4. 最后码上五花肉,沙锅加足清水;

5. 加片高火煮沸,煮沸后加入料酒和盐;转文火,继续煲1个小时,煮到排骨酥烂;

6. 最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了。

酸菜炖排骨的做法视频

小贴士

香而不腻汤汁浓郁,搭配米饭馒头玉米饼都不错。

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